本方案是采用天然黑胡萝卜浓缩汁、紫甘薯汁等制作的卡拉胶软糖，配方中胡萝卜汁等含有大量的类胡萝卜素，同时卡拉胶软糖易于咀嚼，利于消化，口腔残留少，是一种新型的功能性保健软糖。非常适于儿童、青少年食用。
类胡萝卜素( carotenoids)是一类重要的天然色素的总称, 普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。如叶黄素具有抗氧化和光过滤作用, 能够在一定程度上保护视力, 防止视力衰退, 预防白内障等眼科疾病，虾青素有很强的抗氧化能力, 对于人体对抗炎症、免疫调节有一定的帮助。
工艺流程：
卡拉胶溶液的制备：将白砂糖A、卡拉胶、柠檬酸钠干混均匀，搅拌倒入热水A中，并通过胶体磨循环直至完全溶解，制成卡拉胶溶液待用；
糖液的熬制：将白砂糖B、果葡糖浆和水B共同搅拌加热，制备成糖浆后加入卡拉胶溶液熬煮至70-73°Brix；
风味调配：向糖液中依次搅拌加入色素、香精、柠檬酸溶液；
浇模、脱模和烘干：将制好的糖液浇注到模具中，待软糖成型后脱模，置于除湿间中干燥（45-50℃ ，48h），直至水分达到18%以下。
